3000₺ ve Üzeri Alışverişlerinizde Kargo Ücretsiz!
Chembio CB3305.1000 Tartarik Asit %10 (a/h) çözeltisi, gıda ve içecek numunelerinde asitlik çalışmaları ile genel laboratuvar uygulamaları için hazırlanmıştır. Üzüm ve şarap gibi ürünlerde asitliğin geleneksel olarak tartarik asit cinsinden ifade edilmesi nedeniyle, karşılaştırma ve doğrulama çözeltisi olarak kullanılır. Meyve suyu ve konsantre ürünlerde asitlik denetiminde, tartarat kararlılığının incelendiği çalışmalarda, ortamın kontrollü biçimde asitlendirilmesi gereken hazırlık adımlarında yer alır.
Üzüm kaynaklı ürünlerde baskın organik asit tartarik asittir; bu nedenle titre edilebilir asitlik sonuçları çoğu uygulamada tartarik asit eşdeğeri olarak raporlanır. Molekülün iki karboksil grubu bulunduğundan, hesaplamada eşdeğer kütle molekül kütlesinin yarısı alınır ve bu ayrıntı atlandığında sonuç iki kat sapar. Tartarat iyonu potasyumla az çözünen tuz oluşturur; soğukta ortaya çıkan bu çökelme, içecek ürünlerinde kararlılık çalışmalarının temel konusudur.
Litrede 100 gramlık bir tartarik asit çözeltisini yerinde hazırlamak, tartım ve tam çözünme denetiminin yanı sıra kullanılan suyun iletkenliğinin de gözetilmesini gerektirir; asitlik ölçümlerinde kör değer doğrudan sonuca yansır. Ürün deiyonize suyla hazırlanır, derişimi üretimde doğrulanır ve partiye özgü değer Analiz Sertifikasına işlenir. Bu belge, laboratuvarlar arası karşılaştırma çalışmalarında ortak referans noktası olarak kullanılabilir.
Çözelti, 1 litrelik yüksek yoğunluklu polietilen şişede, sızdırmaz kapak ve parti etiketiyle sunulur. Etiket üzerinde LOT numarası, derişim, üretim ve son kullanma tarihi yer alır. Ürün laboratuvar reaktifidir; gıda katkısı olarak kullanılmak üzere tasarlanmamıştır ve gıdaya doğrudan katılmaz. Oda sıcaklığında, güneş ışığından uzak, serin ve kuru ortamda saklanır. Titre edilebilir asitlik sonuçları raporlanırken hangi asit cinsinden ifade edildiğinin belirtilmesi zorunludur; aynı numune tartarik, sitrik veya malik asit cinsinden farklı sayılar verir.
Her üretim partisi için ayrı olarak düzenlenen Analiz Sertifikası (CoA); ürünün ayar değerini, üretim ve son kullanma tarihini, saflık ve tayin sonuçları ile uygulanan referans yöntemi içerir. Belge ayrıca partinin hazırlandığı tarihi, kullanılan başlangıç maddesine ait izlenebilirlik bilgisini ve kalite kontrol biriminin onayını taşır; bu içerik, akredite laboratuvarların denetim dosyalarında talep ettiği kayıtlarla birebir örtüşür. Belgeyi temin etmek için elinizdeki ambalajın etiketi üzerinde yer alan LOT numarasını not alın ve bu numara ile birlikte talebinizi aşağıdaki elektronik posta adresine iletin. Talebiniz, ilgili partiye ait sertifika ile en kısa sürede yanıtlanır; farklı partilere ait birden çok belgeye ihtiyaç duymanız halinde LOT numaralarının tamamını tek mesajda iletmeniz süreci hızlandırır.
